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片岡護の極みのパスタ料理５０ 利用可

片岡護／著 -- 光文社 -- 2014.1 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ｶﾀｵ/一般Ｈ 119212028 一般 利用可

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タイトル 片岡護の極みのパスタ料理５０
書名ヨミ カタオカ　マモル　ノ　キワミ　ノ　パスタ　リョウリ　ゴジュウ
著者名 片岡護 ／著  
著者ヨミ カタオカ，マモル  
出版者 光文社  
出版年 2014.1
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 パスタ  
ISBN 4-334-97765-0
ISBN13桁 978-4-334-97765-8
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101991831
NDC8版 596.23
NDC9版 596.23
内容紹介 １月から１２月まで、月ごとに本格パスタ料理のレシピを掲載。西麻布の名店アルポルトの巨匠片岡シェフが紹介する、家で美味しく作れるパスタ料理のアイデアとコツが満載の１冊。
著者紹介 １９４８年東京生まれ。６８年日本領事館の総領事付き料理人としてイタリア・ミラノに渡る。７３年帰国後、小川軒を経て、マリーエの料理長。８３年リストランテアルポルトを開店。２００４年ＤＯＮアルポルトをオープン。現在テレビ、雑誌、料理教室、講演、各種イベント等多方面で活躍中。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ホタテ貝とほっき貝のクリームパスタ
ゴルゴンゾーラのペンネ
かきとルッコラのスパゲッティ
魚介のカルボナーラ
リガトーニトレビーゾ風
鶏レバーのスパゲッティ
カリフラワーとブロッコリーのオレキエッテ生ハム添え
たまねぎとアンチョビのパスタ
スパゲッティペペロンチーノ
春キャベツと甲イカ、ドライトマトのスパゲッティ〔ほか〕

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