資料詳細

料理僧が教えるほとけごはん利用可

青江覚峰／著 -- 中央公論新社 -- 2014.1 -- 596.3

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	新書文庫	596.3/ｱｵｴ/一般Ｓ	119296153	一般	利用可

タイトル	料理僧が教えるほとけごはん
書名ヨミ	リョウリソウ　ガ　オシエル　ホトケ　ゴハン
副書名	食べる「法話」十二カ月
シリーズ名	中公新書ラクレ
シリーズ巻次	４８３
著者名	青江覚峰／著
著者ヨミ	アオエ，カクホウ
出版者	中央公論新社
出版年	2014.1
ページ数等	１９５ｐ
大きさ	１８ｃｍ
内容細目	文献あり
一般件名	精進料理
ISBN	4-12-150483-6
ISBN13桁	978-4-12-150483-8
定価	８４０円
問合わせ番号（書誌番号）	1101990165
NDC8版	596.3
NDC9版	596.37
内容紹介	食を通じて仏教の教えを伝える「料理僧」、青江覚峰。彼は「ほとけごはん」を食と向き合う実践の場だと言います。著者と一緒に季節をたどれば、単にエネルギーを補給する場になりつつある食事の意味も変わるはず。「命」は有り難く、そしておいしく「いただきましょう」。
著者紹介	１９７７年東京生まれ。カリフォルニア州立大学にてＭＢＡ取得。「料理僧」として料理、食育に取り組む。日本初・お寺発のブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。ウェブサイト「彼岸寺」創設メンバー。ユニット「料理僧三人衆」のひとり。浄土真宗東本願寺派緑泉寺住職。

タイトル	著者名	ページ
氷解の章（一月　菜―暗闇で人参を食べ比べる；二月　菜―耳で音を、鼻で香りをつかまえながら大豆を炒る；三月　菜―芽吹いたばかりの菜の花への感謝）
薫風の章（四月　菜―誕生仏に注ぐ甘茶で煮るさつまいも；五月　菜―そら豆と枝豆の食べ比べで季節の移ろいを感じる；六月　菜―大切な人の心が宿る梅干し）
流水の章（七月　菜―すべてを食べきる、茄子遊び；八月　菜―とうもろこしという万能選手に感謝；九月　菜―こちらとあちらを繋ぐ彼岸寿司）
落葉の章（十月　菜―死を考えながらきのこを食べる；十一月　菜―報恩講で小豆を食べながら親鸞聖人を偲ぶ；十二月　菜―すべての残り物をいただく、飛龍頭椀）