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  • シリーズ名
    日本わらべ歌全集１３
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「沖縄シマ豆腐」物語 利用可

林真司／著 -- 潮出版社 -- 2014.1 -- 619.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 619.6/ﾊﾔｼ/一般Ｈ 119157702 一般 利用可

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タイトル 「沖縄シマ豆腐」物語
書名ヨミ オキナワ　シマドウフ　モノガタリ
著者名 林真司 ／著  
著者ヨミ ハヤシ，シンジ  
出版者 潮出版社  
出版年 2014.1
ページ数等 ２２２ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 豆腐  
ISBN 4-267-01968-1
ISBN13桁 978-4-267-01968-5
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101988984
NDC8版 619.6
NDC9版 619.6
内容紹介 沖縄の伝統食材が語りかける、日本からアジアへ「人と食」をつなぐ旅…。食が伝える日本のあるべき姿とは。シマ豆腐が見た沖縄の歴史と未来。〈受賞情報〉潮アジア・太平洋ノンフィクション賞（第１回）
著者紹介 １９６２年大阪府生まれ。龍谷大学大学院経済学研究科修士課程修了。自営業の傍ら、食べ物を通して、人間の移動や交流について考察を続ける。特に沖縄シマ豆腐について、長く現地取材を敢行しながら研究を続けている。２０１３年本作にて第１回「潮アジア・太平洋ノンフィクション賞」受賞。 

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