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一生に一度は喰いたいホルモン 利用可

藤井誠二／著 -- 双葉社 -- 2013.12 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 673.9/ﾌｼｲ/一般Ｈ 119230434 一般 利用可

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タイトル 一生に一度は喰いたいホルモン
書名ヨミ イッショウ　ニ　イチド　ワ　クイタイ　ホルモン
副書名 圧倒的に旨いホルモン屋はなぜ存在するのか？
著者名 藤井誠二 ／著  
著者ヨミ フジイ，セイジ  
出版者 双葉社  
出版年 2013.12
ページ数等 １５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 飲食店－日本 , 料理－肉  
ISBN 4-575-30605-3
ISBN13桁 978-4-575-30605-7
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101984465
NDC8版 673.9
NDC9版 673.97
内容紹介 ヨダレ必垂のカラー写真をふんだんに使用し、お店の臨場感を再現！！ノンフィクションライター藤井誠二が、メニューはもちろん、仕込みの方法からお店の歴史まで、様々な角度から徹底取材！！
著者紹介 １９６５年愛知県生まれ。ノンフィクションライター。さまざまな社会運動にかかわる。テレビやラジオなどのコメンテーターとしても活躍。愛知淑徳大学非常勤講師も務め、「ノンフィクション論」や「取材学」といった講座を受け持っている。著作に「アフター・ザ・クライム」など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
東京都港区　みかさ―絶妙なやわらかさと美味さのシロに唸る
東京都世田谷区　かる小屋―丁寧な技を楽しむ逸品ぞろい
東京都武蔵野市　わ―著名漫画家が集う名店の心意気
東京都世田谷区　〓（き）八―目にもおいしい技ありの串を堪能
東京都世田谷区　仲屋―安い・うまい・定休なしで言うことなし
大阪市天王寺区　茂利屋―鶴橋串打ちホルモンのルーツここにあり
東京都品川区　ふたご本店―リピーター続出の大阪スタイル
東京都北区　たる鉄―和食職人の繊細な技で味わう
静岡市清水区　金の字・本店―本家もつカレー煮込の魅惑
大阪市生野区　西光園・本店―肉の個性を引き出すオモニ直伝の甘辛タレ
沖縄県那覇市　アラコヤ―脂たっぷりトロトロのテッポウは大人気
千葉県旭市　一力―よそでは味わえない部位の旨味と食感の愉悦

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