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肉牛大事典 利用可

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2013.11 -- 645.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 645.3/ﾆｸｷ/一般 119168221 一般 利用可

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タイトル 肉牛大事典
書名ヨミ ニクギュウ　ダイジテン
副書名 飼育の基本から最新研究まで
著者名 農文協 ／編  
著者ヨミ ノウサン　ギョソン　ブンカ　キョウカイ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2013.11
ページ数等 １１２６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般注記 『農業技術大系　畜産編　３』（１９７８年刊）の再編
一般件名 肉牛  
ISBN 4-540-11168-X
ISBN13桁 978-4-540-11168-6
定価 ２００００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101980697
NDC8版 645.3
NDC9版 645.3
内容紹介 先達者たちが究めた飼育の基本から、現在第一線が挑んでいる最新の研究まで、総勢約１００名の専門家が執筆。家畜改良事業団と主産地２０道県による最新の種雄牛情報を網羅。資質と体積をあわせ持つ牛群改良（交配法）で儲かる経営を。脂肪交雑と増体が両立し、健全に飼える繁殖・育成・肥育管理。牛肉のおいしさ評価と健康価値で国産の魅力を大きくアピール。休耕地や野山を活かし、地域の風土を守り育てる小規模移動放牧。ほか。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
肉牛生産の歴史と今後の展開
肉牛の起源、発育・生理
黒毛和種の育種と交配
育成牛の飼育技術
繁殖牛の飼育技術
肥育牛の飼育技術
日本短角種の飼育技術
褐色和種の飼育技術
肉牛の放牧技術
小規模移動放牧
牛肉のおいしさ評価と健康価値
生産者・生産組織の技術と経営

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