資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ノロウイルス食中毒・感染症からまもる！！ 利用可

野田衛／著 -- 日本食品衛生協会 -- 2013.11 -- 493.87

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 493.8/ﾉﾀ/一般Ｈ 119225989 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ノロウイルス食中毒・感染症からまもる！！
書名ヨミ ノロ　ウイルス　ショクチュウドク　カンセンショウ　カラ　マモル
副書名 その知識と対策
著者名 野田衛 ／著, 丸山務 ／監修  
著者ヨミ ノダ，マモル , マルヤマ，ツトム  
出版者 日本食品衛生協会  
出版年 2013.11
ページ数等 １０７ｐ
大きさ ３０ｃｍ
原書名 表紙のタイトル：お客様従業員家族をノロウイルス食中毒感染症からまもる！！
一般件名 ノロウイルス , 感染症対策 , 食中毒  
ISBN 4-88925-059-X
ISBN13桁 978-4-88925-059-6
定価 ８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101979882
NDC8版 493.87
NDC9版 493.87
内容紹介 全食中毒患者の約半数の原因はノロウイルス。ノロウイルスの基礎知識から現場におけるポイントを押さえた予防対策の具体的な実践まで網羅。豊富な図表やイラストでわかりやすく解説した、ノロウイルス対策の決定版。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　ノロウイルスによる食中毒・感染症の発生状況
２　ノロウイルスの正体
３　ノロウイルスの自然界における生態と感染経路
４　ノロウイルス感染と臨床症状
５　ノロウイルス食中毒の予防
６　手洗い
７　消毒
８　環境整備
９　汚染時の対応
１０　環境の清掃
１１　食品取扱い者の健康管理

ページの先頭へ