資料詳細

新パスタ宝典利用可

ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ／著 -- 復刊ドットコム -- 2013.11 -- 596.23

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	596.2/ﾌｵﾅ/一般Ｈ	119246761	一般	利用可

タイトル	新パスタ宝典
書名ヨミ	シン　パスタ　ホウテン
副書名	１３４７種、究極のレシピ集
著者名	ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ／著, 西村暢夫／訳
著者ヨミ	ブオナッシージ，ヴィンチェンツォ , ニシムラ，ノブオ
出版者	復刊ドットコム
出版年	2013.11
ページ数等	６５７ｐ
大きさ	２７ｃｍ
版表示	決定版
一般注記	読売新聞社１９９８年刊の復刊
原書名	Ｉｌ　ｎｕｏｖｏ　ｃｏｄｉｃｅ　ｄｅｌｌａ　ｐａｓｔａ．∥の翻訳
一般件名	パスタ
ISBN	4-8354-5002-7
ISBN13桁	978-4-8354-5002-5
定価	８０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101978915
NDC8版	596.23
NDC9版	596.23
内容紹介	下ごしらえのタイプによる順序立て。生のソースと和えるパスタの章から、ブイヨンに入れるパスタへ、あるいはパスタのミネストラへ。具の入ったニョッキへといった構成。パスタと他の材料、植物油、乳製品、卵、魚、肉などとの結び付きのタイプによる進め方も配慮している。