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食品の流通経済学 利用可

菊地哲夫／著 -- 農林統計出版 -- 2013.11 -- 675.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 675.4/ｷｸﾁ/一般Ｈ 119097064 一般 利用可

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タイトル 食品の流通経済学
書名ヨミ ショクヒン　ノ　リュウツウ　ケイザイガク
著者名 菊地哲夫 ／著  
著者ヨミ キクチ，テツオ  
出版者 農林統計出版  
出版年 2013.11
ページ数等 １０６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 索引あり
原書名 並列タイトル：Ｅｃｏｎｏｍｉｃｓ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ
一般件名 流通 , 食品  
ISBN 4-89732-282-0
ISBN13桁 978-4-89732-282-7
定価 １２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101978366
NDC8版 675.4
NDC9版 675.4
内容紹介 本書前半は、流通の基礎理論ともいうべき内容を、後半では食品流通の各論および食品流通政策を解説。食品流通の各論（品目別）では、消費の特徴、流通チャネル、価格形成、流通をめぐる課題点において、米、青果物、食肉、水産物、加工食品の流通システム、食品流通の最終点である小売業の販売システムについて説明。わが国における食品の流通政策と課題点を解説した。
著者紹介 １９５３年宮城県生まれ。８３年東京農業大学大学院博士後期課程満期退学。８９年東京農業大学生物産業学部専任講師。現在、東京農業大学生物産業学部教授。主要著書「野菜の価格形成分析」「日本農法再編の論理」「産業金融論入門」。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
流通の役割と流通の規定要因
商的流通機能
物的流通機能と情報伝達機能
卸売業者の現状と役割
卸売市場制度
卸売市場の価格形成
食品の流通マージン
米の流通システム
青果物の流通システム
食肉の流通システム
水産物の流通システム
加工食品の流通システム
食品小売業の販売システム
食品の流通政策と課題

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