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温故知新で食べてみた 利用可

山本直味／著 -- 主婦の友社 -- 2013.12 -- 596.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.4/ﾔﾏﾓ/一般Ｈ 119053091 一般 利用可

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タイトル 温故知新で食べてみた
書名ヨミ オンコ　チシン　デ　タベテミタ
副書名 工夫と愛がつまった家庭料理の原点がここに！
著者名 山本直味 ／著  
著者ヨミ ヤマモト，ナオミ  
出版者 主婦の友社  
出版年 2013.12
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 家庭料理  
ISBN 4-07-291405-3
ISBN13桁 978-4-07-291405-2
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101977881
NDC8版 596.4
NDC9版 596.4
内容紹介 鯖のグラタン、豚肉の芋クリーム和え、クルミのベーキ…。衝撃レシピから節約レシピ、原型レシピまで、昭和初期の和洋折衷料理を忠実に再現。ほのぼのとした日本の食卓の原風景が見える、元気がもらえる１冊。
著者紹介 戦前、主に昭和初期の婦人誌などに掲載されている和洋折衷料理をできるだけ当時のレシピのままに再現し、食するブログ「温故知新で食べてみた」をアップ。昭和初期の風俗も探求する温故知新研究家。雑誌、新聞ほか各種媒体で「昭和初期」を物語るうえで欠かせない人に。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　衝撃レシピ（奇想天外な組み合わせ；デンジャラスな食感；くぎづけの６色ソース；度肝を抜くワザ；きらめくおかず）
第２章　節約レシピ（底値安定食材でひと工夫；残り物、半端素材で一品）
第３章　原型レシピ（１％のひらめきと９９％の努力）

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