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近代日本のビール醸造史と産業遺産 利用可

川島智生／著 -- 淡交社 -- 2013.11 -- 588.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.5/ｶﾜｼ/一般Ｈ 119232661 一般 利用可

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タイトル 近代日本のビール醸造史と産業遺産
書名ヨミ キンダイ　ニホン　ノ　ビール　ジョウゾウシ　ト　サンギョウ　イサン
副書名 アサヒビール所蔵資料でたどる
著者名 川島智生 ／著  
著者ヨミ カワシマ，トモオ  
出版者 淡交社  
出版年 2013.11
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 年譜あり
一般件名 ビール－歴史 , 醸造業－日本－歴史  
ISBN 4-473-03890-4
ISBN13桁 978-4-473-03890-6
定価 １７１４円
問合わせ番号（書誌番号） 1101976757
NDC8版 588.54
NDC9版 588.54
内容紹介 アサヒビール（アサヒグループホールディングス株式会社）には、重要科学技術史資料に指定される大阪麦酒会社吹田村醸造所建築の図面類や創業当時のビール製造機器、大日本麦酒時代の建築（大阪府・吹田工場ほか）など、近・現代のビール産業を知る上で貴重な遺産が残されています。本書はアサヒビール所蔵の産業・建築遺産を通じて、日本のビール醸造の歴史、そして近・現代日本の産業と生活文化の歩みを案内します。
著者紹介 １９５７年広島県生まれ。京都工芸繊維大学博士後期課程修了。京都大学建築社会システム工学研究室を経て、現在、京都華頂大学教授。専門は日本近代建築史。著書に「近代奈良の建築家岩崎平太郎の仕事」など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　大阪麦酒の時代―建築と産業遺産（大阪麦酒を創った人々；大阪府吹田村に創設計画　ほか）
２章　大日本麦酒の時代―建築と産業遺産（３社合併の実現と製びんの近代化―王冠の出現；アサヒビール吹田工場の麦芽貯蔵庫　ほか）
３章　朝日麦酒からアサヒビールへ―建築と産業遺産（山本爲三郎―朝日麦酒の初代社長；ビール需要の拡大　缶ビールの登場　ほか）
論考　近代日本のビール醸造史とアサヒビール所蔵の建築遺産（アサヒビール所蔵の建築遺産の意義；アサヒビールの工場建築その特徴と変遷　ほか）

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