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間違いだらけの野菜選び 利用可

内田悟／〔著〕 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- 2013.10 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 626/ｳﾁﾀ/一般Ｈ 119151291 一般 利用可

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タイトル 間違いだらけの野菜選び
書名ヨミ マチガイダラケ　ノ　ヤサイ　エラビ
シリーズ名 角川ｏｎｅテーマ２１
シリーズ巻次 Ｂ－１６８
著者名 内田悟 ／〔著〕  
著者ヨミ ウチダ，サトル  
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ  
出版年 2013.10
ページ数等 １８５ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 蔬菜  
ISBN 4-04-110544-7
ISBN13桁 978-4-04-110544-3
定価 ８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101970960
NDC8版 626
NDC9版 626
内容紹介 無農薬野菜専門の青果卸店主が教える本当の野菜の食べ方！
著者紹介 １９５５年北海道生まれ。フランス料理店での修業中に野菜への関心を深め、２６歳より青果納品業の道に。築地場内で有機無農薬野菜のコーナーを立ち上げ、２００５年東京都中央区にレストラン専門青果店「築地御厨」を創業。０７年からは本業の傍ら無料の「やさい塾」を開講。築地御厨店主。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　間違いだらけの野菜の常識（あなたの常識は間違っていませんか？；マッカーサーが日本の農業を変えた　ほか）
第２章　旬の野菜が一生の健康サプリになる理由（旬の野菜は教えてくれる；野菜から季節感がなくなった理由　ほか）
第３章　旬の野菜のカレンダー（旬の野菜は最高のサプリメント；季節に息づく野菜の役割　ほか）
第４章　旬の野菜の生かし方、楽しみ方（旬の野菜を食卓で味わう；長女のアトピーが野菜の師匠との出会いを導いた　ほか）

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