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麦の高品質多収技術 利用可

渡邊好昭／編著 -- 農山漁村文化協会 -- 2013.9 -- 616.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 616.3/ﾜﾀﾅ/一般 119126558 一般 利用可

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タイトル 麦の高品質多収技術
書名ヨミ ムギ　ノ　コウヒンシツ　タシュウ　ギジュツ
副書名 品種・加工適性と栽培
著者名 渡邊好昭 ／編著, 藤田雅也 ／編著, 柳沢貴司 ／編著  
著者ヨミ ワタナベ，ヨシアキ , フジタ，マサヤ , ヤナギサワ，タカシ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2013.9
ページ数等 ２５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 麦  
ISBN 4-540-13101-X
ISBN13桁 978-4-540-13101-1
定価 ２６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101967351
NDC8版 616.3
NDC9版 616.3
内容紹介 民間流通に移行して１５年、「売れる麦つくり」の本格的な展開が始まった。加工用途に応じた多様な品種ごとに、高品質多収に向けての栽培技術、そして加工、販売実践まで、全国の第一線研究者が執筆した久しぶりの本格的な麦の本。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　麦つくりがいよいよおもしろくなってきた（パン用、めん用、ビール用、食用、麦茶用　個性派麦品種せい揃い；麦つくりは地域を元気にする！―北海道産小麦の魅力と可能性を例に）
２　麦―高品質・安定多収の手引き（麦の収量―世界と日本を比べてみると；麦とはどんな作物なのか　ほか）
３　パン用、ラーメン用小麦は今や北海道から九州まで（ハルユタカ―人気の春播き品種　初冬播栽培による多収技術；ゆめちから―初のブレンド用　超強力秋播き小麦　ほか）
４　うどん用品種はＡＳＷを凌ぐ品質に到達（きたほなみ―多収とめん色抜群　その品質はＡＳＷを凌ぐ；ネバリゴシ―のどごし抜群の低アミロース小麦　ほか）
５　健康機能性で人気沸騰　大麦品種ラインナップ（ビール大麦最前線―醸造品質に優れるビール用品種；精麦・味噌・焼酎用で大ブレーク品種―ハルヒメボシ、ユメサキボシ　ほか）

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