資料詳細

パンケーキの歴史物語利用可

ケン・アルバーラ／著 -- 原書房 -- 2013.9 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	383.8/ｱﾙﾊ/一般Ｈ	119137134	一般	利用可

タイトル	パンケーキの歴史物語
書名ヨミ	パンケーキ　ノ　レキシ　モノガタリ
シリーズ名	お菓子の図書館
著者名	ケン・アルバーラ／著, 関根光宏／訳
著者ヨミ	アルバーラ，ケン , セキネ，ミツヒロ
出版者	原書房
出版年	2013.9
ページ数等	１８１ｐ
大きさ	２０ｃｍ
内容細目	文献あり
原書名	Ｐａｎｃａｋｅ．∥の翻訳
一般件名	菓子－歴史
ISBN	4-562-04942-1
ISBN13桁	978-4-562-04942-4
定価	２０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101967003
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
内容紹介	甘くてしょっぱくて、素朴でゴージャス―変幻自在なパンケーキの意外に奥深い歴史。あっと驚く作り方・食べ方から、社会や文化、芸術との関係まで、楽しいエピソード満載。レシピ付。
著者紹介	【アルバーラ】カリフォルニアのパシフィック大学で歴史学の教授を務めるかたわら、フードライターとして活躍。学術論文から一般向け教養書まで、食物史をテーマとした著書多数。「豆の世界史」では２００８年ＩＡＣＰのジェーン・グリグソン賞を受賞。
著者紹介	【関根】翻訳家。訳書に「世界しあわせ紀行」「オリバー・ストーンが語るもうひとつのアメリカ史２」「インド第三の性を生きる」「インド洋圏が、世界を動かす」など。