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小さなお菓子プティ・フール 利用可

大森由紀子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2013.9 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ｵｵﾓ/一般Ｈ 119121492 一般 利用可

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タイトル 小さなお菓子プティ・フール
書名ヨミ チイサナ　オカシ　プティ　フール
副書名 食事の後に、ティータイムに、お酒のお供に、様々なシーンで楽しめる
著者名 大森由紀子 ／著  
著者ヨミ オオモリ，ユキコ  
出版者 誠文堂新光社  
出版年 2013.9
ページ数等 １４３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 菓子  
ISBN 4-416-71349-5
ISBN13桁 978-4-416-71349-5
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101966687
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
内容紹介 アマレッティー、シガレット、プティ・シューなど、フランス菓子を応用した初めてのプティ・フールのレシピ集。お菓子作りの準備とコツ、製菓材料の話、プティ・フール作りの調理道具なども紹介。
著者紹介 学習院大学フランス文学科卒。パリ国立銀行東京支店勤務後、パリの料理学校で料理とお菓子を学ぶ。フランス菓子・料理研究家。「ル・クラブ・ド・ラ・ガレット・デ・ロワ」の理事、スイーツ甲子園審査員＆コーディネーターを務める。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
セック（アマレッティー；パン・ダマンド；ナンテ；ヘーゼルナッツのクロケ　ほか）
ドゥミ・セックフレ（ミニ・マドレーヌ；アナナ・ランヴェルセ；ミニ・ダッコワーズゆず風味；カシューナッツとクランベリーのフィナンシェ　ほか）

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