資料詳細

おいしい中東利用可

サラーム海上／著 -- 双葉社 -- 2013.8 -- 596.22

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	596.2/ｻﾗﾑ/一般Ｈ	119534786	一般	利用可

タイトル	おいしい中東
書名ヨミ	オイシイ　チュウトウ
副書名	オリエントグルメ旅
シリーズ名	双葉文庫
シリーズ巻次	さ－３６－０１
著者名	サラーム海上／著
著者ヨミ	サラーム　ウナガミ
出版者	双葉社
出版年	2013.8
ページ数等	５２６ｐ
大きさ	１５ｃｍ
内容細目	文献あり
一般件名	料理（中近東） , 中近東－紀行・案内記
ISBN	4-575-71402-X
ISBN13桁	978-4-575-71402-9
定価	８５７円
問合わせ番号（書誌番号）	1101957435
NDC8版	596.22
NDC9版	596.22
内容紹介	世界三大料理の地・トルコで居酒屋放浪、グルメ国レバノンで味わう絶品メゼ、モロッコの民宿で教わるクスクス、エジプトの名物コシャリ、イエメンの屋台食堂、イスラエルで出合った天才シェフ―。著者が中東各地の旅で味わった料理や食のエピソードを、豊富な写真とともに綴る紀行エッセイ。日本の家庭で作れるオリエントグルメ・レシピ５２品収録！！

タイトル	著者名	ページ
第１章　トルコ（トルコの定番、ロカンタの煮込み料理；ロカンタ最新事情　ほか）
第２章　レバノン（大塚不破土さんのオリーブオイル工場見学；知られざる中東料理の王者、レバノンのメゼ　ほか）
第３章　モロッコ（フェズのファティマおばちゃんのタジン；サハラ砂漠の調理人、モハメッドのクスクス　ほか）
第４章　エジプト・イエメン（エジプトの国民食、コシャリ；エジプトのカフェとターメイヤ　ほか）
第５章　イスラエル（イスラエル人はホモス・クレイジー！；フュージョン料理のスーパーシェフ　ほか）