資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

１０皿でわかるイタリア料理 利用可

宮嶋勲／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2013.6 -- 596.23

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾐﾔｼ/一般Ｈ 119045519 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル １０皿でわかるイタリア料理
書名ヨミ ジッサラ　デ　ワカル　イタリア　リョウリ
著者名 宮嶋勲 ／著  
著者ヨミ ミヤジマ，イサオ  
出版者 日本経済新聞出版社  
出版年 2013.6
ページ数等 ２３９ｐ
大きさ １９ｃｍ
原書名 並列タイトル：１０　ｐｉａｔｔｉ　ｐｅｒ　ｃｏｎｏｓｃｅｒｅ　ｌａ　ｃｕｃｉｎａ　ｉｔａｌｉａｎａ
一般件名 料理（西洋）－イタリア  
ISBN 4-532-16874-0
ISBN13桁 978-4-532-16874-2
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101947944
NDC8版 596.23
NDC9版 596.23
内容紹介 読めば読むほど、おいしくなる。ピザ、リゾット、パスタ―その作り方、実は「邪道」かも？日本人で唯一の「ガンベロ・ロッソ」調査員が贈る、新しいグルメ本。
著者紹介 １９５９年京都生まれ。東京大学経済学部卒。８３～８９年ローマの新聞社に勤務。現在、イタリアと日本でワインと食について執筆活動を行っている。２０１３年グランディ・クリュ・ディタリア最優秀外国人ジャーナリスト賞受賞。監修書に「イタリアワイン」など。 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１皿　生ハムとサラミ
第２皿　カプレーゼ
第３皿　アリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ
第４皿　カルボナーラ・スパゲッティ
第５皿　ペスト・ジェノヴェーゼ
第６皿　リゾット
第７皿　ピッツァ
第８皿　バーニャ・カウダ
第９皿　フィオレンティーナ
第１０皿　ティラミス

ページの先頭へ