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美味しい革命 利用可

トーマス・マクナミー／著 -- 早川書房 -- 2013.6 -- 289.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 289/ｳｵﾀ/一般Ｈ 119045444 一般 利用可

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タイトル 美味しい革命
書名ヨミ オイシイ　カクメイ
副書名 アリス・ウォータースと〈シェ・パニース〉の人びと
著者名 トーマス・マクナミー ／著, 萩原治子 ／訳  
著者ヨミ マクナミー，トーマス , ハギワラ，ハルコ  
出版者 早川書房  
出版年 2013.6
ページ数等 ４４１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 Ａｌｉｃｅ　Ｗａｔｅｒｓ　ａｎｄ　Ｃｈｅｚ　Ｐａｎｉｓｓｅ．∥の翻訳
ISBN 4-15-209380-3
ISBN13桁 978-4-15-209380-6
定価 ２４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101944917
NDC8版 289.3
NDC9版 289.3
内容紹介 １９６０年代、カリフォルニア州バークレー。既成の体制に対する異議申し立てが街頭、キャンパスを席捲していた時代に、アリス・ウォータースはフランスの豊かな食文化・食生活に惚れ込み、ついにレストランをオープンするまでになった。地元の旬の食材を使ったすばらしい料理と温かい同志的、仲間的な雰囲気。しかし一人の女性がえがいた夢がたどった道は、平坦でもなめらかでもなかった。素人だけで始めた小さな店が、全米ナンバーワンに輝く「奇跡のレストラン」となるまでのストーリーを通じて、アリス・ウォータースの哲学と料理のヒント、そしてその類まれな人格の秘密をさぐる半世記。
著者紹介 【マクナミー】１９４７年米国テネシー州メンフィス生まれ。６９年イェール大学卒業後、著述活動に入る。作家、ジャーナリスト、詩人。９８年にはアレクサンダー・カルダーの生涯を追ったドキュメンタリーでエミー賞、ジョージ・Ｗ・ピーボディ賞を受賞。 
著者紹介 【萩原】１９４６年横浜生まれ。ニューヨーク州立大学卒。２００７年会計事務所を退職した後、アメリカ料理を中心とした料理関係の著述・翻訳に従事。翻訳家・アメリカ料理研究家。ニューヨーク在住。訳書、アリス・ウォータース「アートオブシンプルフード」など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
パリのスープ
六〇年代らしい時期
モンテッソーリと夢
いかにもバークレーらしいところ
貴公子ジェレマイア
これが最後のバースデー？
倦怠とインスピレーション
創造と破壊
火による洗礼
ファニーの世界
アリス、空を飛ぶ
死と生
持続可能な生き方
“スター”の力
バークレーから“もっと広い世界”へ
イェール大学プロジェクト

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