資料詳細

人類とカビの歴史貸出中

浜田信夫／著 -- 朝日新聞出版 -- 2013.6 -- 465.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	465.8/ﾊﾏﾀ/一般	119041328	一般	利用可	個人貸出

タイトル	人類とカビの歴史
書名ヨミ	ジンルイ　ト　カビ　ノ　レキシ
副書名	闘いと共生と
シリーズ名	朝日選書
シリーズ巻次	９０２
著者名	浜田信夫／著
著者ヨミ	ハマダ，ノブオ
出版者	朝日新聞出版
出版年	2013.6
ページ数等	２４１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
内容細目	文献あり
一般件名	かび
ISBN	4-02-263002-7
ISBN13桁	978-4-02-263002-5
定価	１４００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101944795
NDC8版	465.8
NDC9版	465.8
内容紹介	ヒトの天敵！？それとも強い味方！？ヒトに害を与えもすれば、画期的な医薬品も生んでいる。醤油、日本酒、カツオブシ…日本の食卓には欠かせないカビ臭は不快だが、ルーペを覗けばそこはお花畑。共存の歴史と身近な事例に見る、カビとのつきあい方。
著者紹介	１９５２年愛知県生まれ。京都大学薬学部卒。京都大学農学部大学院博士課程を経て、大阪市立環境科学研究所に勤務。長年にわたり、食品などに生えたカビについて市民からの相談を受ける。住環境のカビの生態について研究。現在、大阪市立自然史博物館外来研究員。地衣類研究会会長。

タイトル	著者名	ページ
第１章　カビとは何か（細菌、酵母、キノコとの違い；どんな生活をする？　ほか）
第２章　食品とカビ（食品に生えるカビ；カビから得られる食品）
第３章　住居とカビ（洗濯機；エアコン　ほか）
第４章　カビと健康（カビ毒；水虫　ほか）
第５章　カビと人の関わりの変遷（身近なカビのルーツ；ライフスタイルの変化とカビの変化　ほか）