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調香師が語る香料植物の図鑑 利用可

フレディ・ゴズラン／著 -- 原書房 -- 2013.5 -- 617.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 617.6/ｺｽﾗ/一般 119156324 一般 利用可

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タイトル 調香師が語る香料植物の図鑑
書名ヨミ チョウコウシ　ガ　カタル　コウリョウ　ショクブツ　ノ　ズカン
著者名 フレディ・ゴズラン ／著, グザビエ・フェルナンデス ／著, 前田久仁子 ／訳  
著者ヨミ ゴズラン，フレディ , フェルナンデス，グザビエ , マエダ，クニコ  
出版者 原書房  
出版年 2013.5
ページ数等 ２４３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
原書名 Ｌ’ｈｅｒｂｉｅｒ　ｐａｒｆｕｍｅ´．∥の翻訳
一般件名 香料植物  
ISBN 4-562-04917-0
ISBN13桁 978-4-562-04917-2
定価 ３８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101942992
NDC8版 617.6
NDC9版 617.6
内容紹介 香水の都＝南仏グラース発、香水を誕生させる植物をフランスのトップクラス調香師が解説する独創的な図鑑。３８人の調香師が、香料植物７１種について、プロフィール、香りの特徴、収穫風景、効用、文化、逸話などを網羅しながら、親しみ深い植物への記憶と、調香のコツについて語り、優れた香水群を紹介する。
著者紹介 【ゴズラン】大学助教授。グラース市立香水博物館と提携し、香水を主題に６冊書籍を出版。そのほか、ポスター関連書籍を出版等。フランスポスター品評会を発足し、責任者として７年間活動。トゥルーズビジネススクールの口頭試験審査委員長を務める。 
著者紹介 【フェルナンデス】大学助教授、生物活性分子と食品香料化学研究所研究員。ＬＣＭＢＡ　ＵＭＲ　ＣＮＲＳ　６００１、ニースソフィアアンティポリス大学大学院にて、研究所長として大学院生の指導に当たる。ＰＡＳＳクラスター、およびＰＡＳＳ商業クラスター会員など。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
人類がはぐくんできた香水の物語とその役割（香料植物について；古代に誕生したアロマテラピー；中世のエリキシル；現代と香水産業の真実　ほか）
香水を表現する
香料植物図鑑１（イランイラン；イリス；ガイヤックウッド；カシスの芽　ほか）
香料植物図鑑２（ディル；アンジェリク；ジュニパーベリー；トルーバルサム　ほか）

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