資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

農産加工食品の繁盛指南 利用可

鳥巣研二／著 -- 創森社 -- 2013.5 -- 619

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 619/ﾄｽ/一般Ｈ 119062415 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 農産加工食品の繁盛指南
書名ヨミ ノウサン　カコウ　ショクヒン　ノ　ハンジョウ　シナン
副書名 開発手順と加工・製造の勘どころ！！
著者名 鳥巣研二 ／著  
著者ヨミ トス，ケンジ  
出版者 創森社  
出版年 2013.5
ページ数等 ２３７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 農産製造 , 食品  
ISBN 4-88340-280-0
ISBN13桁 978-4-88340-280-9
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101940788
NDC8版 619
NDC9版 619
内容紹介 オンリー・ワンの食品で収益増大、地域が元気に。企画開発、加工・製造、販売までビジネスのノウハウを開示。地域の原料にこだわり、創意工夫で農産加工食品を軌道にのせる。
著者紹介 １９５４年福岡県生まれ。７８年大学卒業後、食品メーカーに勤務。９３年中小企業向け経営コンサルタント業開始。２０００年（株）キースタッフ設立、代表取締役。中小企業診断士。 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　魅力の農産加工食品が地域を元気にする
第１章　商品企画力を養い独創的な農産加工食品を開発
第２章　農産加工場の設置と営業許可取得・衛生管理
第３章　開発・製造の留意点と価格のつけ方の基本
第４章　事例　創意工夫で農産加工食品を軌道にのせる
第５章　原料の調達・確保と１次加工ビジネスの成算
第６章　原料・製法の「こだわり」を商品ストーリーに
第７章　農産加工ビジネスは販売・情報力を高めてこそ

ページの先頭へ