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1 件中、 1 件目
たべもの起源事典
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岡田哲/著 -- 筑摩書房 -- 2013.5 -- 383.8
SDI
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所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
新書文庫
383.8/オカタ/一般S
119030586
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
たべもの起源事典
書名ヨミ
タベモノ キゲン ジテン
副書名
日本編
シリーズ名
ちくま学芸文庫
シリーズ巻次
オ20-1
著者名
岡田哲
/著
著者ヨミ
オカダ,テツ
出版者
筑摩書房
出版年
2013.5
ページ数等
806p
大きさ
15cm
内容細目
文献あり
一般件名
食生活-日本-歴史-辞典
ISBN
4-480-09523-3
ISBN13桁
978-4-480-09523-7
定価
2200円
問合わせ番号(書誌番号)
1101938482
NDC8版
383.8
NDC9版
383.81
内容紹介
駅蕎麦、竜田揚げ、豚カツ、ハヤシライス―。日本人の食は、実に多彩だ。それらは、どのような経緯で生まれ、食卓にのぼるようになり、どのような発展をとげてきたのか。お馴染みの家庭の味から、やや珍しい郷土料理、ハイカラな洋食、さらにはレトルト食品やデパート食堂などの食に関連する社会文化事象まで。バラエティ豊かな日本のたべものと関連事項を、五十音順に1300項目収録。一人でまるごと書き下ろした驚愕の大事典。
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