資料詳細

たべもの起源事典利用可

岡田哲／著 -- 筑摩書房 -- 2013.5 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	新書文庫	383.8/ｵｶﾀ/一般Ｓ	119030586	一般	利用可

タイトル	たべもの起源事典
書名ヨミ	タベモノ　キゲン　ジテン
副書名	日本編
シリーズ名	ちくま学芸文庫
シリーズ巻次	オ２０－１
著者名	岡田哲／著
著者ヨミ	オカダ，テツ
出版者	筑摩書房
出版年	2013.5
ページ数等	８０６ｐ
大きさ	１５ｃｍ
内容細目	文献あり
一般件名	食生活－日本－歴史－辞典
ISBN	4-480-09523-3
ISBN13桁	978-4-480-09523-7
定価	２２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101938482
NDC8版	383.8
NDC9版	383.81
内容紹介	駅蕎麦、竜田揚げ、豚カツ、ハヤシライス―。日本人の食は、実に多彩だ。それらは、どのような経緯で生まれ、食卓にのぼるようになり、どのような発展をとげてきたのか。お馴染みの家庭の味から、やや珍しい郷土料理、ハイカラな洋食、さらにはレトルト食品やデパート食堂などの食に関連する社会文化事象まで。バラエティ豊かな日本のたべものと関連事項を、五十音順に１３００項目収録。一人でまるごと書き下ろした驚愕の大事典。