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食品機能学への招待 利用可

須見洋行／共著 -- 三共出版 -- 2013.4 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｽﾐ/一般Ｈ 119143165 一般 利用可

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タイトル 食品機能学への招待
書名ヨミ ショクヒン　キノウガク　エノ　ショウタイ
副書名 生活習慣病予防と機能性食品
著者名 須見洋行 ／共著, 矢田貝智恵子 ／共著  
著者ヨミ スミ，ヒロユキ , ヤタガイ，チエコ  
出版者 三共出版  
出版年 2013.4
ページ数等 １９７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
版表示 新版
内容細目 索引あり
一般件名 保健機能食品  
ISBN 4-7827-0685-5
ISBN13桁 978-4-7827-0685-5
定価 ２１００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101937648
NDC8版 498.5
NDC9版 498.5

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　食品の機能性（機能性食品；背景）
２　各種疾患と食品の機能性（高血圧；アレルギーと免疫　ほか）
３　食品の機能性と機能性素材（機能性素材；世界の伝統食品、生薬）
４　今後の課題および法律面（機能性食品の技術的基盤；特定保健用食品開発の背景　ほか）
５　コラム（小豆；シソ（紫蘇）　ほか）

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