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やきとり王国 利用可

土井中照／編・著 -- アトラス出版 -- 2013.3 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.3/ﾄｲﾅ/一般Ｈ 119000232 一般 利用可

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タイトル やきとり王国
書名ヨミ ヤキトリ　オウコク
副書名 全国のやきとり文化をディープに探索！！
著者名 土井中照 ／編・著  
著者ヨミ ドイナカ，アキラ  
出版者 アトラス出版  
出版年 2013.3
ページ数等 １７５ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 料理－肉 , 飲食店  
ISBN 4-906855-06-7
ISBN13桁 978-4-906855-06-3
定価 １１００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101929839
NDC8版 596.3
NDC9版 596.33
内容紹介 やきとりの謎や、やきとりの歴史、やきとりの街の事情、やきとり業界の人物など、あなたが知りたいやきとりのすべてがわかる。
著者紹介 １９５４年愛媛県生まれ。同志社大学文学部中退。松山市でデザイナー、プランナーとして活躍した後、今治市へ帰郷。会社員をしながら、様々な地域活動に参画。２００２年会社を辞し、現在はフリーライター。全国やきとり連絡協議会やきとり文化研究所所長。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　やきとりの謎を明かす（定義・やきとりの定義；定義・やきとり店の定義　ほか）
第２章　やきとりの歴史をひもとく（全般―やきとりと肉食の関係；古代―家畜の伝来と動物の埴輪　ほか）
第３章　ニッポンやきとりの街、探訪（北海道室蘭市―鉄鋼の街の室蘭やきとり；北海道美唄市―炭鉱の街の美唄やきとり　ほか）
第４章　聞き書きニッポンやきとり人物列伝（北海道室蘭市―やきとりの一平・石塚和義さん；北海道美唄市―美唄焼き鳥たつみ・藤本和己さん　ほか）

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