資料詳細

お豆なんでも図鑑利用可

石谷孝佑／監修 -- ポプラ社 -- 2013.4 -- K616

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タイトル	お豆なんでも図鑑
書名ヨミ	オマメ　ナンデモ　ズカン
副書名	いろいろな豆と加工食品が大集合！
シリーズ名	もっと知りたい！図鑑
著者名	石谷孝佑／監修
著者ヨミ	イシタニ，タカスケ
出版者	ポプラ社
出版年	2013.4
ページ数等	１５９ｐ
大きさ	２７ｃｍ
内容細目	索引あり
一般件名	豆類
ISBN	4-591-13249-8
ISBN13桁	978-4-591-13249-4
定価	４８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101929557
NDC8版	K616
NDC9版	K616
内容紹介	日本や世界で食べられている豆の種類と特徴、豆からつくる加工品など、お豆のことを楽しく学べる図鑑です。
著者紹介	１９４３年鳥取県生まれ。東京農工大学農学部卒。農林省食糧研究所入所、農林水産省農業研究センタープロジェクト第４チーム長、「スーパーライス計画」推進リーダー、農業研究センター作物生理品質部長、東北農業試験場企画連絡室長などを経て、現在、（社）日本食品包装協会理事長。

タイトル	著者名	ページ
１章　豆ってなんだろう？（豆のすがた；豆にはたくさんの種類がある；豆には栄養がいっぱい　ほか）
２章　大豆（大豆；大豆の加工食品）
３章　いろいろな豆（あずき・ささげ；あずきの加工食品；緑豆　ほか）