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日本の食の近未来 利用可

熊倉功夫／編 -- 思文閣出版 -- 2013.3 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾆﾎﾝ/一般Ｈ 118982028 一般 利用可

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タイトル 日本の食の近未来
書名ヨミ ニホン　ノ　ショク　ノ　キンミライ
著者名 熊倉功夫 ／編  
著者ヨミ クマクラ，イサオ  
出版者 思文閣出版  
出版年 2013.3
ページ数等 ２４９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 内容：　日本の伝統的食文化としての和食の行方　／　熊倉功夫著
一般件名 食生活－日本  
ISBN 4-7842-1678-2
ISBN13桁 978-4-7842-1678-9
定価 ２３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101925840
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
日本の伝統的食文化としての和食の行方
日本における家族の変化と食生活
食空間と将来
「食のとらえ方」のパラダイムシフトを求めて―アーユルヴェーダを照射版として
高齢者と食の満足―韓国の高齢者福祉施設を例に
鼻で食べることと目で食べること
国民食になった餃子―受容と発展をめぐって
食生活の変遷からみた日本の食の来し方行く末

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