資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

信州おやき巡り 利用可

小出陽子／編著 -- 川辺書林 -- 2013.3 -- 596.21

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ｺｲﾃ/一般Ｈ 119165812 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 信州おやき巡り
書名ヨミ シンシュウ　オヤキ　メグリ
著者名 小出陽子 ／編著  
著者ヨミ コイデ，ヨウコ  
出版者 川辺書林  
出版年 2013.3
ページ数等 １９１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 料理（日本）  
ISBN 4-906529-74-7
ISBN13桁 978-4-906529-74-2
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101925832
NDC8版 596.21
NDC9版 596.21
内容紹介 焼く、蒸かす、焼き蒸かす。具は野沢菜やなすから、りんごやチーズまで信州おやき万華鏡。おやき名人１２人＆おやきの店２２０店。
著者紹介 １９５９年長野県生まれ。海外建設コンサルタント会社勤務を経て、２００４年母親が経営するおやき専門店を継ぐ。０９年信州おやき協議会会長就任。 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　信州おやき古今東西（おやきの起源と歴史；おやきと暮らし　ほか）
２　おやきの作り方（こねる；包む　ほか）
３　おやき名人を訪ねて（野沢菜おやき　野沢温泉村‐爺婆産・高澤洋子さん―温泉を活用して生きがいと居場所に；まんまる丸なすおやき　山ノ内町‐水野コト子さん―ご先祖様を敬いつつ丸ごとかぶりつく　ほか）
４　信州おやき街道（北信編１２５店；東信編２６店　ほか）

ページの先頭へ