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近代料理書集成 第８巻（材料別料理） 報知新聞懸賞当選野菜料理 利用可

江原絢子／編・解説 -- クレス出版 -- 2013.1 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ｷﾝﾀ-8/一般Ｈ 118932071 一般 利用可

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タイトル 近代料理書集成
書名ヨミ キンダイ　リョウリショ　シュウセイ
巻次 第８巻（材料別料理）
副書名 日本の食文化史
巻書名 報知新聞懸賞当選野菜料理
巻書名 報知新聞懸賞当選野菜料理
著者名 江原絢子 ／編・解説  
著者ヨミ エハラ，アヤコ  
出版者 クレス出版  
出版年 2013.1
ページ数等 １冊
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 料理－歴史  
ISBN 4-87733-717-2
ISBN13桁 978-4-87733-717-9
定価 １２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101915737
NDC8版 596
NDC9版 596

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
報知新聞懸賞当選野菜料理―横前正輔編　報知社出版部　明治４０年（野菜料理模範献立；当撰料理；撰外料理）
田中式豚肉調理法―田中宏著　東京出版社　大正５年
馬鈴薯調理法―林すゑ子著
国食改良研究会岐阜県支部　大正１５年
冷凍魚取扱並料理法―服部弥太郎著　葛原冷蔵株式会社　大正１３年、味の素食の文化センター蔵

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