資料詳細

パイの歴史物語利用可

ジャネット・クラークソン／著 -- 原書房 -- 2013.1 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	383.8/ｸﾗｸ/一般Ｈ	119056094	一般	利用可

タイトル	パイの歴史物語
書名ヨミ	パイ　ノ　レキシ　モノガタリ
シリーズ名	お菓子の図書館
著者名	ジャネット・クラークソン／著, 竹田円／訳
著者ヨミ	クラークソン，ジャネット , タケダ，マドカ
出版者	原書房
出版年	2013.1
ページ数等	１８１ｐ
大きさ	２０ｃｍ
内容細目	文献あり
原書名	Ｐｉｅ．∥の翻訳
一般件名	料理（西洋）－歴史
ISBN	4-562-04885-9
ISBN13桁	978-4-562-04885-4
定価	２０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101914377
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
内容紹介	サクサクのパイは、昔は中身を保存・運搬するただの入れ物だった！？中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史。
著者紹介	【クラークソン】オーストラリア、ブリスベン出身。食物史家。医師。クイーンズランド大学医学部講師。
著者紹介	【竹田】東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。専攻はスラヴ文学。訳書に「アイスクリームの歴史物語」「悲劇の女王の物語」「女の子脳男の子脳－神経科学から見る子どもの育て方」。