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チョコレートの歴史物語 利用可

サラ・モス／著 -- 原書房 -- 2013.1 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ﾓｽ/一般 119055575 一般 利用可

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タイトル チョコレートの歴史物語
書名ヨミ チョコレート　ノ　レキシ　モノガタリ
シリーズ名 お菓子の図書館
著者名 サラ・モス ／著, アレクサンダー・バデノック ／著, 堤理華 ／訳  
著者ヨミ モス，サラ , バデノック，アレクサンダー , ツツミ，リカ  
出版者 原書房  
出版年 2013.1
ページ数等 １８３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり
原書名 Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ．∥の翻訳
一般件名 チョコレート－歴史  
ISBN 4-562-04884-0
ISBN13桁 978-4-562-04884-7
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101914370
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
内容紹介 甘くて苦くて、とろけてしまう…マヤ、アステカなどのメソアメリカで「神への捧げ物」だったカカオが、世界中を魅了するチョコレートになるまでの激動の歴史。
著者紹介 【モス】イギリスのグラスゴー生まれ。ケント大学などの教職を経て、現在はウォーリック大学創作学科の准教授。ロマン派～ヴィクトリア朝初期の文学を専門とする。２０１１年度フィクション・アンカヴァード賞受賞。教職のかたわら、小説やノンフィクションの執筆を精力的に続けている。 
著者紹介 【バデノック】アメリカ生まれ。シカゴ大学などでドイツ・人類学・社会科学を学んだ。現在はオランダのユトレヒト大学でヨーロッパに関する研究に従事。専門は文化とメディアにかかわる歴史。２００７～０８年度国際メディア史協会賞受賞。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　チョコレートの誕生（メソアメリカのチョコレート；最初期のチョコレート　ほか）
第２章　ヨーロッパ上陸（スペインへ；ヨーロッパ諸国へ　ほか）
第３章　チョコレート・ビジネス（革命によってもたらされた供給不足；ファン・ハウテン（バン・ホーテン）の技術革新　ほか）
第４章　永遠の魅惑（国際化するチョコレート企業；共産圏のチョコレート　ほか）

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