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明太子をつくった男利用可

川原健／著 -- 海鳥社 -- 2013.1 -- 289.1

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	289/ｶﾜﾊ/一般Ｈ	118901514	一般	利用可

タイトル	明太子をつくった男
書名ヨミ	メンタイコ　オ　ツクッタ　オトコ
副書名	ふくや創業者・川原俊夫の人生と経営
著者名	川原健／著
著者ヨミ	カワハラ，タケシ
出版者	海鳥社
出版年	2013.1
ページ数等	２２１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
内容細目	年譜あり
一般件名	ふくや
個人件名	川原　俊夫
ISBN	4-87415-873-0
ISBN13桁	978-4-87415-873-9
定価	１２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101913039
NDC8版	289.1
NDC9版	289.1
内容紹介	昭和２４（１９４９）年、戦後まもない博多・中洲の小さな食料品店「ふくや」で、その歴史は始まった。今や全国の誰もが知る博多名物・明太子を世に出み出した男の、味の完成までの格闘や生きざま、そして経営哲学を、社員第一号である息子が綴る。
著者紹介	昭和１８年満州・新京生まれ。４１年慶応義塾大学法学部卒、福岡相互銀行入行。同行の研修部長を経て、５８年退職。翌年ふくや専務取締役、平成６年から代表取締役社長を務めた後、９年ふくや代表取締役会長に。２１年から（株）ふくや取締役相談役。

タイトル	著者名	ページ
第１章　明太子づくりへの執念（博多土産の定番、辛子明太子；川原俊夫、釜山で誕生；明太子の出発点　ほか）
第２章　川原俊夫の遺言（「儲かってどうするとか」；「値段より質にこだわれ」；「卸売りはするな」　ほか）
第３章　ふるさとへの恩返し（中洲の日蓮さん；博多祇園山笠；ふるさと中洲のまちづくり　ほか）