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1 件中、 1 件目
嚥下食ピラミッドによるペースト・ムース食レシピ230
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栢下淳/編著 -- 医歯薬出版 -- 2013.1 -- 496.8
SDI
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所蔵は
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
496.8/カヤシ/一般H
118942964
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
嚥下食ピラミッドによるペースト・ムース食レシピ230
書名ヨミ
エンカショク ピラミッド ニ ヨル ペースト ムースショク レシピ ニヒャク サンジュウ
著者名
栢下淳
/編著
著者ヨミ
カヤシタ,ジュン
出版者
医歯薬出版
出版年
2013.1
ページ数等
96p
大きさ
26cm
一般件名
嚥下障害
,
食餌療法
ISBN
4-263-70604-8
ISBN13桁
978-4-263-70604-6
定価
2600円
問合わせ番号(書誌番号)
1101911336
NDC8版
496.8
NDC9版
496.8
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
1 嚥下食ピラミッドにおけるゼリー食(L0)とペースト食(L3)の適応(嚥下食ピラミッド;地域連携の取り組み ほか)
2 嚥下食ピラミッドの概念―栄養摂取の注意点(簡易的な摂食・嚥下スクリーニング;摂食・嚥下機能の低下と低栄養の問題 ほか)
3 嚥下食の物性(物性の測定方法;本書収載レシピの物性)
4 嚥下食の調理方法―調理するときのコツ(嚥下食調理に必要なもの;食事形態別の調理方法)
ペースト・ムース食レシピ(全粥;巻き寿司 ほか)
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