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東京會舘おせちと節句料理 利用可

鈴木直登／著 -- 平凡社 -- 2012.11 -- 596.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.4/ｽｽｷ/一般Ｈ 118831406 一般 利用可

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タイトル 東京會舘おせちと節句料理
書名ヨミ トウキョウ　カイカン　オセチ　ト　セック　リョウリ
著者名 鈴木直登 ／著  
著者ヨミ スズキ，ナオト  
出版者 平凡社  
出版年 2012.11
ページ数等 １４４ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般件名 料理  
ISBN 4-582-83593-7
ISBN13桁 978-4-582-83593-9
定価 ３０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101901378
NDC8版 596.4
NDC9版 596.4
内容紹介 日本の伝統を料理でひもとく。東京會舘の和食総調理長が、老舗に引き継がれた伝統的な関東のおせち料理の作り方を実演写真とともに解説。日本の食文化の象徴、五節句料理もあわせて紹介。東京會舘創業９０周年記念。
著者紹介 昭和２８年新潟県生まれ。東京會舘和食総料理長／東京會舘クッキングスクール講師／（学）後藤学園武蔵野調理師専門学校特別講師／（学）誠心学園東京誠心調理師専門学校特別講師／西東京調理師専門学校特別講師等。日本料理界の重鎮。平成２１年度東京都優秀技能者「江戸の名工」受賞。 

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