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丁寧を武器にする 利用可

小山進／著 -- 祥伝社 -- 2012.11 -- 673.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 673.7/ｺﾔﾏ/一般Ｈ 118865645 一般 利用可

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タイトル 丁寧を武器にする
書名ヨミ テイネイ　オ　ブキ　ニ　スル
副書名 なぜ小山ロールは１日１６００本売れるのか？
著者名 小山進 ／著  
著者ヨミ コヤマ，ススム  
出版者 祥伝社  
出版年 2012.11
ページ数等 ２５２ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 パティシエエスコヤマ  
ISBN 4-396-61435-7
ISBN13桁 978-4-396-61435-5
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101897119
NDC8版 673.7
NDC9版 673.78
内容紹介 初出場で世界コンクール「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」最高位を獲得。世界を驚かせたパティシエ。その仕事哲学のすべて。
著者紹介 １９６４年京都生まれ。大阪あべの辻調理師専門校卒業後、８３年「スイス菓子ハイジ」入社。本店シェフパティシエ、商品開発部長に。２０００年独立。（有）パティシエエスコヤマを設立。０３年より現在の兵庫県三田市に「パティシエエスコヤマ」を開店。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　「伝えたい」想いはあるか？―「伝える力」で獲得した世界のショコラ
２章　丁寧という力を武器にしよう―１本の小山ロールから学べること
３章　リサーチやマーケティングより大切なこと―「足りている時代」に生き残るには
４章　人が集まる人になる―自分発信、自分ブランドはこうして作る
５章　人を育てる―失敗を恐れない、隠さない心が、大きな器を作る
６章　洗い物も世界一と思って洗う―それは誰かの役に立っているか？

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