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フランス料理人伝説 ２ 帝国ホテル 利用可

伊藤薫／著 -- エービーシーツアーズ -- 2011.10 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ｲﾄｳ-2/一般Ｈ 118939358 一般 利用可

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タイトル フランス料理人伝説
書名ヨミ フランス　リョウリニン　デンセツ
巻次 ２
副書名 魯里人
巻書名 帝国ホテル
巻書名 帝国ホテル
著者名 伊藤薫 ／著  
著者ヨミ イトウ，カオル  
出版者 エービーシーツアーズ  
出版年 2011.10
ページ数等 ４０２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり　年表あり
一般件名 料理（西洋）－フランス－歴史 , 調理師  
ISBN 4-89231-097-2
ISBN13桁 978-4-89231-097-3
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101895728
NDC8版 596.23
NDC9版 596.23

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
本物に時はない。いつも今を輝いている。
第１章　吉川兼吉と大倉喜八郎（兼吉の遺産；兼吉と三井倶楽部　ほか）
第２章　内海藤太郎（内海藤太郎；田中徳三郎　ほか）
第３章　石渡文治郎と大倉喜七郎（帝国料理の礎を築いた漢；川は全てを語る　ほか）
第４章　村上信夫と犬丸徹三（村上信夫；華のある料理人　ほか）
第５章　田中健一郎（田中健一郎；十字架を持った男　ほか）

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