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1 件中、 1 件目
しっかり学べる!栄養学
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川端輝江/編著 -- ナツメ社 -- 2012.11 -- 498.55
SDI
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所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
498.55/カワハ/一般H
118856420
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
しっかり学べる!栄養学
書名ヨミ
シッカリ マナベル エイヨウガク
副書名
豊富な図解でわかりやすい!
著者名
川端輝江
/編著
著者ヨミ
カワバタ,テルエ
出版者
ナツメ社
出版年
2012.11
ページ数等
323p
大きさ
21cm
内容細目
文献あり 索引あり
一般件名
栄養学
ISBN
4-8163-5275-9
ISBN13桁
978-4-8163-5275-1
定価
2400円
問合わせ番号(書誌番号)
1101893910
NDC8版
498.55
NDC9版
498.55
内容紹介
各栄養素の役割・働きからライフステージ別の栄養まで栄養学の基本をていねいに解説。
著者紹介
女子栄養大学大学院栄養学研究科栄養学専攻修士課程修了。女子栄養大学専任講師、助教授を経て、現在、女子栄養大学栄養学部教授。管理栄養士。日本栄養・食糧学会、日本脂質栄養学会、日本油化学会、日本臨床栄養学会などに所属。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
栄養の概念
消化と吸収
たんぱく質の栄養
糖質の栄養
脂質の栄養
ビタミンの栄養
ミネラル(無機質)の栄養
水、電解質の代謝
その他の栄養素
エネルギー代謝
食事摂取量基準
ライフステージ別の栄養
運動と栄養
環境と栄養
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