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中国日常食史の研究 利用可

中林広一／著 -- 汲古書院 -- 2012.10 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾅｶﾊ/一般Ｈ 119090283 一般 利用可

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タイトル 中国日常食史の研究
書名ヨミ チュウゴク　ニチジョウショクシ　ノ　ケンキュウ
著者名 中林広一 ／著  
著者ヨミ ナカバヤシ，ヒロカズ  
出版者 汲古書院  
出版年 2012.10
ページ数等 ２８６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 食生活－中国－歴史 , 食物－中国－歴史  
ISBN 4-7629-2989-1
ISBN13桁 978-4-7629-2989-2
定価 ５０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101892924
NDC8版 383.8
NDC9版 383.822
内容紹介 食物史、あるいは食生活史といった枠組のみに止まるものではなく、農業史研究の一端を担うべく、消費の観点から中国の伝統農業の姿を捉え直すことも企図した書。かつての日常食の姿を実証的に提示する。
著者紹介 １９７５年生まれ。立教大学大学院文学研究科博士課程後期課程修了。現在、立教大学兼任講師。主な論文「中国史上の芋類史料集成稿１・２」「山間集落における水の利用とその特質」。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　「穀」考―中国史における「穀」分類をめぐって
第２章　宋代農業史再考―南宋期の華中地域における畑作を中心として
第３章　都市の食、農村の食―清末民国期、湖北省における日常食の階層性
第４章　移住・開発と日常食―清～民国期、湖南省永順府を事例として
第５章　中国におけるソバについて
第６章　中国におけるヤマイモについて
第７章　中国における食芋習俗とその展開

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