資料詳細

酵素資源余話利用可

一島英治／編 -- 東北大学出版会 -- 2012.10 -- 464.5

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	464.5/ｺｳｿ/一般Ｈ	118936974	一般	利用可

タイトル	酵素資源余話
書名ヨミ	コウソ　シゲン　ヨワ
副書名	酵素のおもしろさを尋ねて
著者名	一島英治／編
著者ヨミ	イチシマ，エイジ
出版者	東北大学出版会
出版年	2012.10
ページ数等	１５８ｐ
大きさ	１９ｃｍ
内容細目	文献あり　索引あり
原書名	並列タイトル：Ｅｓｓａｙ　Ｕｎｉｑｕｅ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｏｎ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｅｎｚｙｍａｔｉｃ　Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ
一般件名	酵素
ISBN	4-86163-199-8
ISBN13桁	978-4-86163-199-3
定価	１５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101891640
NDC8版	464.5
NDC9版	464.5
内容紹介	“酵素資源大国・ニッポン”を読む。―半世紀以上にわたる研究生活から語る、酵素が息づく歴史、産業、生活、おもしろさ。
著者紹介	１９３４年生まれ。５７年東京農工大学農学部卒。日本生化学会奨励賞、日本農芸化学会功績賞、日本醸造学会功績賞受賞。現在、東北大学名誉教授、東京農工大学名誉教授。専攻、酵素化学。主著「酵素の化学」など。

タイトル	著者名	ページ
酵素のおもしろさを尋ねて　転機
どっこい酵素はかくれている
酵素分子レベルの老化と死
科学技術とあそび心
農芸化学と産業
身近な酵素資源の点描　カビとバイオ産業
醸造学への期待
世界に誇る日本の三偉人　世界初の酵素工業をひらいた高峰譲吉
応用微生物学の先駆者、坂口謹一郎とバイオ日本
日本のタンパク質科学の父、赤堀四郎