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    伊東光晴経済学を問う
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スフレ・サレ＆グラタン 利用可

三宅郁美／著 -- 主婦と生活社 -- 2012.10 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾐﾔｹ/一般Ｈ 118805799 一般 利用可

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タイトル スフレ・サレ＆グラタン
書名ヨミ スフレ　サレ　アンド　グラタン
副書名 ふわふわ～！あつあつ！
著者名 三宅郁美 ／著  
著者ヨミ ミヤケ，イクミ  
出版者 主婦と生活社  
出版年 2012.10
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
原書名 並列タイトル：Ｓｏｕｆｆｌｅ´　ｓａｌｅ´　＆　Ｇｒａｔｉｎ
一般件名 料理（西洋）－フランス  
ISBN 4-391-14246-5
ISBN13桁 978-4-391-14246-4
定価 １２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101889096
NDC8版 596.23
NDC9版 596.23
内容紹介 ひとつのホワイトソースでどちらも作れる応用自在レシピ７０。
著者紹介 １９８５年からフランスに在住。「ル・コルドンブルー」等にて、お菓子・料理・ワイン・チーズ・テーブルコーディネートを学び、ディプロムを取得。９０年より在米。Ｎ．Ｙ．マンハッタンＫ＆Ｍカルチャースクールにて料理講師。帰国後、「ＬＥ　ＴＡＢＬＩＥＲ　ＢＬＡＮＣ」主宰等。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　スフレ・サレ（基本のスフレ・サレ；野菜のスフレ・サレ；肉のスフレ・サレ；魚のスフレ・サレ；ごはん・パスタ・パンのスフレ・サレ　ほか）
２　グラタン（基本のグラタン；野菜のグラタン；野菜のクイックグラタン８種；肉のグラタン；魚のグラタン　ほか）

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