資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

モンスーンアジアのフードと風土 利用可

横山智／編著 -- 明石書店 -- 2012.9 -- 383.8

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾖｺﾔ/一般Ｈ 118820474 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル モンスーンアジアのフードと風土
書名ヨミ モンスーン　アジア　ノ　フード　ト　フウド
著者名 横山智 ／編著, 荒木一視 ／編著, 松本淳 ／編著  
著者ヨミ ヨコヤマ，サトシ , アラキ，ヒトシ , マツモト，ジュン  
出版者 明石書店  
出版年 2012.9
ページ数等 ２５２ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 内容：　モンスーンアジアのフードと風土　／　荒木一視著
一般件名 食物－アジア  
ISBN 4-7503-3661-0
ISBN13桁 978-4-7503-3661-9
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101886314
NDC8版 383.8
NDC9版 383.82
内容紹介 モンスーンアジア地域の代表的かつ共通の農産物であるコメの稲作、大豆の発酵食品ナットウなど、地域を横断するように存在する食材、農産物、あるいは料理、飲酒の文化を各地域の風土と共に巨視的視点から比較する。
著者紹介 【横山】名古屋大学大学院環境学研究科准教授。専門分野：文化生態学・農山村地理学。 
著者紹介 【荒木】山口大学教育学部教授。専門分野：経済地理学。 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
モンスーンアジアのフードと風土 荒木一視／著
モンスーンアジアの自然と稲作　インドネシアにおける農作物生産量変動とテレコネクションパターン 菅野洋光／著
フィリピン中部ルソン地域の気候風土と農業 森島済／著
南アジアにおける降雨・洪水と稲作 浅田晴久／著
温暖化とアジアの農業生産 西森基貴／著
風土に育まれたフード　インド北東地方の稲作とモチ米食品 浅田晴久／著
津軽十三湖におけるヤマトシジミをとりまく過去数千年間の環境変化 小岩直人／著
東南アジア大陸部のナットウ 横山智／著
宮崎県域における伝統的魚介食の分布とその背景 中村周作／著
フードと風土の社会と文化　ダルバートから考えるネパールの風土 森本泉／著
チャンからみたブータンの村落社会と国家 宮本万里／著
西ジャワ農村におけるスンダ人の食生活と台所 遠藤尚／著

ページの先頭へ