資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

救荒雑草 利用可

佐合隆一／著 -- 全国農村教育協会 -- 2012.9 -- 471.9

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 471.9/ｻｺｳ/一般Ｈ 118932882 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 救荒雑草
書名ヨミ キュウコウ　ザッソウ
副書名 飢えを救った雑草たち
著者名 佐合隆一 ／著  
著者ヨミ サゴウ，リュウイチ  
出版者 全国農村教育協会  
出版年 2012.9
ページ数等 １９０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり　年表あり　索引あり
一般件名 食用植物  
ISBN 4-88137-151-7
ISBN13桁 978-4-88137-151-0
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101886226
NDC8版 471.9
NDC9版 471.9
内容紹介 飽食の時代といわれる今日、戦中・戦後の食糧危機時を経験した世代が少数となってしまい、救荒植物への興味が薄れ、スーパーや八百屋で販売されるものしか食べない世代へ変りつつあり、食の歴史を考える上でも救荒植物として史実に残った植物を、後世に残したい思いでつづった植物誌です。
著者紹介 茨城大学教授。茨城大学農学部附属フィールドサイエンス教育研究センター教授、同センター長、日本雑草学会会長、同副会長。専門分野：雑草学、作物生産技術学、農作業学。 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　栽培植物とは
２　現在の野菜と雑草
３　安全な食べ物
４　救荒植物研究の歴史
５　救荒植物種の特徴
６　救荒植物を知ることの意義
７　救荒植物の食べ方
８　救荒植物の食品成分組成
草種別の解説

ページの先頭へ