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1 件中、 1 件目
食育保育園
利用可
松本紘宇/著 -- 明石書店 -- 2012.8 -- 376.14
SDI
所蔵は
1
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0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
376.1/マツモ/一般H
118816796
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
食育保育園
書名ヨミ
ショクイク ホイクエン
副書名
この子らに食の未来を託して
著者名
松本紘宇
/著
著者ヨミ
マツモト,ヒロタカ
出版者
明石書店
出版年
2012.8
ページ数等
213p
大きさ
19cm
一般件名
保育所
,
食育
ISBN
4-7503-3656-4
ISBN13桁
978-4-7503-3656-5
定価
1800円
問合わせ番号(書誌番号)
1101884004
NDC8版
376.14
NDC9版
376.14
内容紹介
個食といわれる家庭での食卓風景の変化、ファーストフードの横行。今、日本の食文化は大きな危機を迎えている。給食の質を重視する保育園を訪ね、味覚の基礎を形成する子どもたちがどんな食に接しているのかを報告。
著者紹介
1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業後、サッポロビールに勤務。69年退社後、ニューヨークへ渡り、レストランの仕入れ、魚卸商などに従事、75年ニューヨーク初のすし専門店「竹寿司」を開店。現在、食文化研究家として世界各地を取材。著書に「お寿司、地球を廻る」など。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
第1章 おまかせします―理想の園に
第2章 食育は知育・徳育・体育の基礎
第3章 保育園と家庭が一緒になって
第4章 幼い時から包丁を
第5章 手作り給食への想い
第6章 欧米の保育園では
第7章 自然児を育てたい
第8章 食育のまちづくりとJA
第9章 身土不二・生涯食育のまち
第10章 ガンバレ!放射線に負けるな!
第11章 玄米と無農薬野菜の給食
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