資料詳細

おいしい和仏事典利用可

平井裕／編著 -- プラザ出版 -- 2012.7 -- 596.23

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	596.2/ﾋﾗｲ/一般	118894207	一般	利用可

タイトル	おいしい和仏事典
書名ヨミ	オイシイ　ワフツ　ジテン
副書名	フランス料理用語集
著者名	平井裕／編著
著者ヨミ	ヒライ，ヒロシ
出版者	プラザ出版
出版年	2012.7
ページ数等	３６６ｐ
大きさ	１９ｃｍ
内容細目	文献あり
原書名	並列タイトル：Ｄｉｃｔｉｏｎｎａｉｒｅ　ｄｅｓ　Ｔｅｒｍｅｓ　Ｃｕｌｉｎａｉｒｅｓ　Ｊａｐｏｎａｉｓ－Ｆｒａｎｃａｉｓ
一般件名	料理（西洋）－フランス－辞典
ISBN	4-89262-040-8
ISBN13桁	978-4-89262-040-9
定価	２０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101878917
NDC8版	596.23
NDC9版	596.23
内容紹介	フランス料理関係の用語を中心に言葉を採録し、コンパクトに編纂した和仏事典。イラストや簡単な解説を付し、調理現場でフランス語に接する機会の多いプロばかりでなく、食に興味を持つ読者も楽しく活用できる１冊。
著者紹介	１９４４年東京生まれ。早稲田大学商学学術院教授。料理分野での主要著書「仏和料理用語辞典」など。