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食の安全性に関する必要知識と実践 利用可

木村博一／編 -- メディカルレビュー社 -- 2012.7 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.54/ｼﾖｸ/一般Ｈ 118872103 一般 利用可

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タイトル 食の安全性に関する必要知識と実践
書名ヨミ ショク　ノ　アンゼンセイ　ニ　カンスル　ヒツヨウ　チシキ　ト　ジッセン
著者名 木村博一 ／編  
著者ヨミ キムラ，ヒロカズ  
出版者 メディカルレビュー社  
出版年 2012.7
ページ数等 １０５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 食品衛生 , 食中毒  
ISBN 4-7792-0928-5
ISBN13桁 978-4-7792-0928-4
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101876313
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　食中毒とは何か
第２章　食中毒の症状について
第３章　ウイルスと細菌はどう違うのか
第４章　食中毒を起こす代表的・話題のウイルス・細菌
第５章　ウイルスと細菌の滅菌・消毒法について
第６章　消毒・滅菌に使われる薬剤
第７章　食中毒が起こった際の処置のしかた
第８章　各種施設での感染症管理の実際

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