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    村山敏勝
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アイスクリーム基本とバリエーション 利用可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2012.6 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ｱｲｽ/一般Ｈ 118559974 一般 利用可

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タイトル アイスクリーム基本とバリエーション
書名ヨミ アイスクリーム　キホン　ト　バリエーション
副書名 １０５のフレーバーとシンプルデザート
著者名 柴田書店 ／編  
著者ヨミ シバタ　ショテン  
出版者 柴田書店  
出版年 2012.6
ページ数等 ２０３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 アイスクリーム  
ISBN 4-388-06140-9
ISBN13桁 978-4-388-06140-2
定価 ２８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101864838
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
内容紹介 アイスクリーム、ソルベ、パルフェ、グラニテ…。パコジェット、液体窒素を使った最新レシピを網羅。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　基本のアイスクリーム（アイスクリーム―アイスクリームマシンを使って；アイスクリーム―パコジェットを使って；ソルベ　ほか）
第２章　フレーバーのバラエティ１０５（アイスクリーム；ソルベ；パルフェ・スフレグラス・セミフレッド　ほか）
第３章　シンプルデザート（＋フルーツ；＋野菜；＋チョコレート　ほか）

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