資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フルーツパーラー・テクニック 利用可

タカノフルーツパーラー／著 -- 柴田書店 -- 2012.6 -- 596.3

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.3/ﾀｶﾉ/一般Ｈ 118757411 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル フルーツパーラー・テクニック
書名ヨミ フルーツ　パーラー　テクニック
副書名 カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図鑑
著者名 タカノフルーツパーラー ／著  
著者ヨミ タカノ　フルーツ　パーラー  
出版者 柴田書店  
出版年 2012.6
ページ数等 １７５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
原書名 並列タイトル：Ｆｒｕｉｔ　Ｐａｒｌｏｕｒ　Ｔｅｃｈｎｉｃｓ
一般件名 料理－果実  
ISBN 4-388-06141-7
ISBN13桁 978-4-388-06141-9
定価 ３０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101864114
NDC8版 596.3
NDC9版 596.3
内容紹介 老舗のタカノフルーツパーラーが、専門店ならではの知識と技術を開示し、それぞれのフルーツの魅力を引き出すカッティングと提供方法を、丁寧なプロセス写真付きで紹介。他にも、フルーツを楽しむアイデアが満載。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
フルーツ別カッティング（カッティングをはじめる前に；オレンジ　ほか）
フルーツを盛り合わせる（２種のフルーツを盛り合わせる；３種のフルーツを盛り合わせる　ほか）
フルーツデザート（シンプルなデザートにフルーツをプラス；人気のフルーツデザート　ほか）
フルーツパーティ（フルーツ重で祝うお正月；夏の立食フルーツパーティ　ほか）

ページの先頭へ