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図解食の歴史 利用可

高平鳴海／著 -- 新紀元社 -- 2012.5 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾀｶﾋ/協力 141039796 協力 利用可

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タイトル 図解食の歴史
書名ヨミ ズカイ　ショク　ノ　レキシ
シリーズ名 Ｆ－ｆｉｌｅｓ
シリーズ巻次 ｎｏ．０３６
著者名 高平鳴海 ／著, 愛甲えめたろう ／著, 銅大 ／著, 草根胡丹 ／著, 天宮華蓮 ／著  
著者ヨミ タカヒラ，ナルミ , アイコウ，エメタロウ , アカガネ，ダイ , クサネ，ウニ , アマミヤ，カレン  
出版者 新紀元社  
出版年 2012.5
ページ数等 ２４１ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 食生活－歴史  
ISBN 4-7753-1000-3
ISBN13桁 978-4-7753-1000-7
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101858093
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
内容紹介 ナツメヤシ、型抜きパン、古代ビール、ワイン、煮出しドリンク、ペリカン、ハイエナ、タマネギ…。図解でわかる、ヒトは何を食べてきたか？―。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　古代文明の食（人類はいつから調理を始めたか；かまど登場以前の調理事情　ほか）
第２章　ギリシャ・ローマの食（初期ギリシャ食文化は意外と質素；花開いたギリシャ料理　ほか）
第３章　中世から近代ヨーロッパの食（肉を崇拝していたゲルマン民族；ゲルマン人の飲酒習慣とビールの進歩　ほか）
第４章　日本の食・世界の食（日本の食文化は奈良時代から；そうめんが日本の麺のルーツだった　ほか）

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