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官能評価の理論と方法 利用可

井上裕光／著 -- 日科技連出版社 -- 2012.4 -- 509.66

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 509.6/ｲﾉｳ/一般Ｈ 117682827 一般 利用可

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タイトル 官能評価の理論と方法
書名ヨミ カンノウ　ヒョウカ　ノ　リロン　ト　ホウホウ
副書名 現場で使う官能評価分析
著者名 井上裕光 ／著  
著者ヨミ イノウエ，ヒロミツ  
出版者 日科技連出版社  
出版年 2012.4
ページ数等 ２４２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 官能検査  
ISBN 4-8171-9435-9
ISBN13桁 978-4-8171-9435-0
定価 ３６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101855110
NDC8版 509.66
NDC9版 509.66

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　官能評価分析概論
第２章　評価の形式と方法の使い分け
第３章　識別試験法
第４章　順位法
第５章　評定法
第６章　一対比較法
第７章　Ｑ＆Ａ官能評価と業務
第８章　Ｑ＆Ａ官能評価とデータ処理

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