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近代料理書集成 第１巻（西洋料理　１） 西洋料理指南 利用可

江原絢子／編・解説 -- クレス出版 -- 2012.3 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ｷﾝﾀ-1/一般Ｈ 118727208 一般 利用可

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タイトル 近代料理書集成
書名ヨミ キンダイ　リョウリショ　シュウセイ
巻次 第１巻（西洋料理　１）
副書名 日本の食文化史
巻書名 西洋料理指南
巻書名 西洋料理指南
著者名 江原絢子 ／編・解説  
著者ヨミ エハラ，アヤコ  
出版者 クレス出版  
出版年 2012.3
ページ数等 １冊
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 料理－歴史  
ISBN 4-87733-637-0
ISBN13桁 978-4-87733-637-0
定価 １２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101850352
NDC8版 596
NDC9版 596

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
西洋料理指南　上・下（敬学堂主人著　雁金書屋　明治５年　国立国会図書館蔵）
西洋料理通　上・下・後編（仮名垣魯文編　万笈閣　明治５年　国立公文書館内閣文庫蔵）
手軽西洋料理　完（クララ・ホイトニー著　皿城キン訳　江藤書店　明治１８年　国立国会図書館蔵）
常磐西洋料理（ボーカス著　常盤社　明治３７年）

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