資料詳細

保存食の絵本５魚介利用可

-- 農山漁村文化協会 -- 2012.3 -- K596

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	児童	596/ﾎｿﾝ-5/児童	118737869	児童	利用可

タイトル	保存食の絵本
書名ヨミ	ホゾンショク　ノ　エホン
巻次	５
巻書名	魚介
シリーズ名	つくってあそぼう
シリーズ巻次	４０
巻書名	魚介
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2012.3
ページ数等	３６ｐ
大きさ	２７ｃｍ
内容細目	文献あり
一般件名	保存食品
ISBN	4-540-11136-1
ISBN13桁	978-4-540-11136-5
定価	１８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101850308
NDC8版	K596
NDC9版	K596
内容紹介	日本は海にかこまれた島国だ。この島にくらしはじめた大むかしの人びとも、この海の豊かな幸を利用してくらしてきたよ。縄文時代よりも古い遺跡から貝や魚の骨がでてくるんだ。この遺跡をさらにくわしく調べてみると、魚介類をそのまま食べただけでなく、干すなどして加工保存していたらしいこともわかってきたよ。いろいろな干ものや、いかの塩辛、佃煮、こうじ漬けなどなどむかしからつくられてきた魚介類の保存食をつくって、日本のおいしい味を再発見しよう。