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保存食の絵本 ２ くだもの 利用可

-- 農山漁村文化協会 -- 2012.3 -- K596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 児童 596/ﾎｿﾝ-2/児童 118737810 児童 利用可

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タイトル 保存食の絵本
書名ヨミ ホゾンショク　ノ　エホン
巻次 ２
巻書名 くだもの
シリーズ名 つくってあそぼう
シリーズ巻次 ３７
巻書名 くだもの
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2012.3
ページ数等 ３６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 保存食品  
ISBN 4-540-11133-7
ISBN13桁 978-4-540-11133-4
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101850307
NDC8版 K596
NDC9版 K596
内容紹介 ヨーロッパやアメリカ、西アジアでは、様々なドライフルーツがむかしから作られてきた。保存食という点から加工品を見直し、ドライフルーツやジャムなどの作り方を紹介する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ヨーロッパのドライフルーツ、日本の干し柿
水分をへらして、糖と酸でじょうずに保存
くだものの保存食いろいろ
干し柿をつくろう１　材料選び・皮のむき方
干し柿をつくろう２　干し方・手入れ・タネとり
マンゴーやいちじくのドライフルーツをつくろう
夏みかんの皮の砂糖漬けをつくろう
ゆずをくりぬいて、柚餅子をつくろう
ブルーベリーやぶどうをジャムにしてみよう
りんごや夏みかんのゼリーをつくろう
洋梨や桃のシロップ漬けをつくろう
ジャムやシロップ漬けをびんづめで保存しよう
梅シロップをつくって、梅ソーダを飲もう
梅、さくらんぼ、柑橘で果実酒をつくろう
ドライフルーツの洋酒漬けをつくろう

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